家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等...

问题详情：

家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，*辣可口的泡菜就制作成功了。泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是

A．醋*菌         B．乳*菌       C．酵母菌      D．青霉菌

【回答】

B

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题