制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是(    )A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃...

问题详情：

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是(     )

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C．造成缺氧环境，利用乳*菌的生长和繁殖

D．防止气体对流，利于醋*菌无氧呼吸

【回答】

C

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题