制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（   ）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖      ...

问题详情：

制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（    ）

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖          B．阻止尘埃，防止污染

C．造成缺氧环境，利于乳*菌发酵 D．防止污染，利于醋*菌发酵

【回答】

  C

知识点：微生物的利用

题型：选择题