在制作甜酒过程中,下列*作方法不正确的是(　　)A.保持清洁,切忌油腻B.经常打开容器查看情况C.酒曲和糯米要...

问题详情：

在制作甜酒过程中,下列*作方法不正确的是(　　)

A.保持清洁,切忌油腻

B.经常打开容器查看情况

C.酒曲和糯米要按一定的比例配制

D.要将酒曲和糯米搅拌均匀

【回答】

B。本题考查甜酒的制作方法。制作甜酒依靠的是酵母菌的发酵,经常打开容器则易进入其他的杂菌,引起制作失败。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题