在製作腐乳時,加滷湯密封醃製過程中,對腐乳風味和質量無影響的因素是 ( )A.酒的種類和用量 ... 國語站 題庫 1.71W 大中小設置文字大小 問題詳情:在製作腐乳時,加滷湯密封醃製過程中,對腐乳風味和質量無影響的因素是 ( ) A.酒的種類和用量 B.周圍環境中的濕度 C.香*料的組成和用量 D.醃製的温度和時間【回答】B知識點:微生物的利用題型:選擇題 TAG標籤:醃製 加滷湯 腐乳 #