下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是A.胡萝卜素是一种化学*质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜等蔬菜是提取...

问题详情：

下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是

A.胡萝卜素是一种化学*质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B.胡萝卜等蔬菜是提取天然β－胡萝卜素的原料

C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一

D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

【回答】

A

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题