根据从极萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的*质，回答下列问题。（1）胡萝卜素是         *的结...

问题详情：

根据从极萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的*质，回答下列问题。

（1）胡萝卜素是          *的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用          作为溶剂，原因是          。

（2）从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是          法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、          、          、          。

（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将          和          控制在一定范围内，原因是          。

（4）提取的胡萝卜素可通过          法进行鉴定，在鉴定过程中需要用          对照。

（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成          比。

【回答】

*：（1）橘（橙）黄　　新脂*有机溶剂（或有机溶剂）胡萝卜素是脂类物质　

（2）萃取　萃取　过滤　浓缩（3）温度　时间  温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解

（4）纸层析　　标准样品（5）反

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题