下列说法正确的是A．糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物B．蛋白质水解的最终产物是多肽C...

问题详情：

下列说法正确的是

A．糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物

B．蛋白质水解的最终产物是多肽

C．米酒变*的过程涉及了氧化反应

D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

【回答】

C

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题