糖类、油脂、蛋白质为动物*和植物*食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是A．蛋白质中只有C、H、O三种元素...

问题详情：

糖类、油脂、蛋白质为动物*和植物*食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是

A．蛋白质中只有C、H、O三种元素

B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基*

C．糖类的主要成分是高级脂肪*甘油酯

D．糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应

【回答】

解析　A项，蛋白质还含有N等元素；B项，油脂在人体中水解产物是高级脂肪*和甘油；C项，糖类主要成分是多羟基醛或多羟基*。

*　D

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题