下图A为果酒和果醋制作的实验流程，图B为酿制葡萄酒的简易装置。请分析回答：NaOH溶液 （1）果醋发酵时适宜温...

问题详情：

下图A为果酒和果醋制作的实验流程，图B为酿制葡萄酒的简易装置。请分析回答：

（1）果醋发酵时适宜温度为           ℃，果酒发酵时适宜温度为            ℃。在发酵过程中需要控制好温度，是因为温度会影响微生物细胞内          的活*。

（2）由于微生物代谢类型不同，图A中①②③过程的区别之一是      过程需要不间断通入无菌空气。

（3）酿制果酒时，葡萄榨汁后不能在高温煮沸，主要为了防止                    。

（4）图乙装置中，A瓶中装入葡萄汁时，一般不超过A瓶体积的         。

（5）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋*杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋*杆菌        （填能或不能）将果汁中的糖发酵为醋*。

（6）图乙中NaOH的作用是           。

【回答】

（1）30-35      18-25      酶  （2） ②③    

（3）杀死附着在葡萄皮上的野生酵母菌    （4）2/3    （5）不能    

（6）吸收发酵过程中产生的二氧化碳

知识点：微生物的利用

题型：填空题