果酒的精选

问题详情：某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C．与人工接种的发酵相比，自然发...

采用该方法对19个果桑品种酿制的桑果酒的异戊醇异丁醇进行了检测。这份经岁沉淀下来的有着时间味道的桑果酒如同你过分的美丽热烈的情感浓郁的*芳世上无一人能与你比。...

问题详情：以下高中生物学实验中，*作不正确的是（）A．在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置B．鉴定DNA时，将粗提产物与二苯*混合后进行沸水浴C．用苏丹Ⅲ染液染*，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒）D．用龙胆紫染液染*，观察洋葱...

问题详情：下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：（1）完成图1中的实验流程。（2）冲洗的主要目的是                       ，冲洗应特别注意不能 ...

问题详情：回答与酵母菌相关的生物技术问题。(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是_______________________________________________________________________________________________________________________...

问题详情：下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是（）     A． 通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定     B． 通过向果酒发酵液中加入重铬*钾试剂进行鉴定     C． 通过检测果醋发酵前后发...

问题详情：选修一利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和*奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：(1)果酒和果醋的制作：①         是酿制葡萄酒...

问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是                                  （）      A、制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡      B...

问题详情：葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程需要____________________适宜条件。(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件...

问题详情：下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是A．利用乳*菌制作*奶过程中，先通气培养，后密封发酵B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D．毛霉主要通过产...

问题详情：下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是                                                                   ...

他旋开桶塞汲取苹果酒。果实很甜，可以直接食用或酿制果酒和利口酒。猕猴桃酒、桂花酒、乌梅酒、状元红、女儿红……在芦奇侠的酒吧里,出售的都是纯手工酿造的米酒和果酒。本研究采用人工模拟果酒，研究果酒成分对mlf的影...

问题详情：下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是A．C6H12O6+6H2O+6O26CO2+6H2O          B．C6H12O62C2H5OH+2CO2C．CO2+H2O（CH2O）n+O2                   D．C2H5OH+O2CH3COOH+H2O【回答】C知...

问题详情：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间C．当氧气、糖源都充足时，醋*菌将葡萄汁中的糖分解成醋*D．果酒和果醋...

问题详情：某果酒厂的果酒滞销，预计将生产的部分果酒“转变”为果醋．研究人员设置了如图所示的装置，其中乙瓶为发酵瓶．请回答下列问题：                                         ...

问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）     A． 制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡     B． 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋*菌的发酵影响不大     C． 在变*...

问题详情：关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（  ） A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的*作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫*和重铬*钾的混合液 B．在微生物培养中，检验培养基是否被污...

问题详情：某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是A.夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B.乙醇为挥发*物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C.正常发酵过程中罐内的压力不会低于大...

问题详情：右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（  ）A.过程①和②发生需要无氧环境B.过程①②③都有ATP产生C.过程③和④都需要氧气的参与D.过程①~④所需的最适温度基本相同【回答】C知识点：微...

问题详情：（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子．当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高      ，并注意适时通过充气口     ．（2）菊花的组织培养，一般选择    （开花/未开花）植株的茎上部新萌...

问题详情：如图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋．以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是（）     A． 生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上     B． 生产果醋时，开关1、2、3都要打开     C． 生产...

问题详情：下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是（）                        A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长                              ...

问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜是醋*菌在液面大量繁殖而形成的C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而...

问题详情：现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。请回答：(1)在果汁加工过程中可添加____________________酶来提高出汁率和澄清度。(2)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程...

问题详情：某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述错误的是A.实验中不需接种酵母菌，但需要人工接种醋*菌B.先隔绝空气进行果酒发酵后供氧迸行果醋发酵C.实验中可通过控制发酵温度防止杂菌...