下列关于化学与健康的说法正确的是（　　）A．人体必需的营养元素摄入越多越好B．油脂和维生素不属于食物中的营养物...

问题详情：

下列关于化学与健康的说法正确的是（　　）

A．人体必需的营养元素摄入越多越好

B．油脂和维生素不属于食物中的营养物质

C．误食重金属盐，可喝些牛奶或蛋清应急解毒

D．食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义

【回答】

【解答】解：A．要合理摄入人体必需的营养元素，而不是越多越好，故A错误；

B．人类需要的六大营养素包括：蛋白质、油脂、维生素、糖类、水和无机盐，故B错误；

C．重金属盐可以使蛋白质变*，牛奶、蛋清或生豆浆中含有蛋白质。当人误食重金属盐时，可以喝大量牛奶、蛋清或生豆浆解毒，故C正确；

D．纤维素在通过消化道时却可以吸水膨胀起来；膨胀的纤维素一方面通过来刺激和加强胃、肠蠕动，使消化、吸收和排泄功能加强；另一方面还可以把食物中不能消化的某些成分、消化道的分泌物、肠内细菌和机体代谢中产生的富有物质都拖裹起来形成粪便；纤维素在肠道中发挥着“清道工”的作用，故D错误。

故选：C。

【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。

知识点：各地中考

题型：选择题