食品营养与人体健康关系密切。（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、...
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食品营养与人体健康关系密切。 （1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入________ 不足而引起的。 （2）豆浆是**喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。
每100g豆浆所含部分营养成分 | |||||
糖类(克) | 1.10 | 维生素A(微克) | 15.00 | 钾(毫克) | 48.00 |
脂肪(克) | 0.70 | 维生素E(毫克) | 0.80 | *(毫克) | 3.00 |
蛋白质(克) | 1.80 | 胡萝卜素(微克) | 90.00 | 镁(毫克) | 9.00 |
钙(毫克) | 10.00 | 铁(毫克) | 0.50 | 锌(毫克) | 0.24 |
铜(毫克) | 0.07 | 锰(毫克) | 0.09 | *(毫克) | 30.00 |
硒(微克) | 0.14 | ||||
请回答： ①组*体的元素约有五十多种，*、锌中属于微量元素是________ 。 ②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是________ 。 ③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的________ （填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果。 ④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为________ （填元素名称）的含量比牛奶高。 ⑤下列说法正确的是________ （填字母）。 Ａ．维生素只存在于植物中 Ｂ．豆浆中的蛋白质属于植物蛋白 Ｃ．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多
【回答】
【*】维生素；锌；水；骨质疏松；铁；B
【解析】【解答】（1）蔬菜、水果富含维生素，不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入维生素不足而引起的。 （2）①*、锌中属于微量元素是锌； ②除表中所列的营养素外，豆浆中还含有的营养素是水； ③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的骨质疏松很有效果； ④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为铁的含量比牛奶高； ⑤豆浆中的蛋白质属于植物蛋白，利于人体的吸收。
知识点：化学元素与人体健康
题型：填空题
