做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是：    ...

问题详情：

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是：                                                                     （    ）

A．**            B．碱*         C．中*      D．无法判断

【回答】

A

知识点：生活中常见的盐

题型：选择题