小光同学学习做饭的过程中，经常加热油和水，他猜想①油的沸点比水高；②油的比热容比水小。(1)能够支持他的猜想①...

问题详情：

小光同学学习做饭的过程中，经常加热油和水，他猜想①油的沸点比水高；②油的比热容比水小。

(1)能够支持他的猜想①的事实是______

A．同样情况下，油升温比水快

B．油能把食物炸焦，而水只能煮熟

C．油能漂在水面上

D．油比水难蒸发

(2)为了验*猜想②，小光向两个同样的烧杯里分别倒入质量相同的水和油，并测量它们的初始温度，两温度计的示数相同，如图所示，在同样条件下加热相同时间后，水的温度达到25℃，的油温度达到30℃，由此可得油的比热容为_______J/（kg•℃）。〔c水=4.2×103J/（kg•℃）〕

【回答】

B    2.1×103   

【分析】

油能把食物炸黄，而水不能可说明油的沸点比水高；而同样情况下，油升温比水快说明油的比热容比水小；油能漂在水面上，说明油的密度比水小；油比水难蒸发不能说明油的沸点比水高；相同质量的水和油吸收的热量相同，根据吸热公式计算油的比热容。

【详解】

(1)平时生活中，将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，说明油的沸点比水的沸点高，高温把饺子炸黄，故B符合题意，能够支持他的猜想①“油的沸点比水高”的事实。

(2)由温度计的示数可知初温为20℃，在同样条件下加热相同时间后，相同质量的水与油吸收的热量相同，即

代入数据可得

可解得油的比热容为

知识点：比热容

题型：实验,探究题