小华用相同质量的*拉油和水加工同样的菜，用同样的锅在相同火力下同时加热，发现*拉油升温比水快，这说明*拉油的比...

问题详情：

小华用相同质量的*拉油和水加工同样的菜，用同样的锅在相同火力下同时加热，发现*拉油升温比水快，这说明*拉油的比热容比水        ；一段时间后，*拉油把菜炸黄了，而水没有，这说明*拉油的          比水高。

【回答】

小；沸点   

知识点：比热容

题型：填空题