下列关于蛋白质的说法中不正确的是(　　)A．蛋白质是高分子化合物B．在一定条件下能水解，最终生成氨基*C．天然...

问题详情：

下列关于蛋白质的说法中不正确的是(　　)

A．蛋白质是高分子化合物

B．在一定条件下能水解，最终生成氨基*

C．天然蛋白质仅由碳、*、氧、氮四种元素组成

D．蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛的特殊气味

【回答】

解析　蛋白质是高分子化合物，其相对分子质量可达几万到几千万，故A项正确；蛋白质水解的最终产物是氨基*，B项正确；蛋白质中除含有C、H、N、O四种元素外，还可能含有S、P等元素，故C项错误；灼烧时产生烧焦羽毛气味是蛋白质的特征反应之一，D项正确。

*　C

知识点：蛋白质

题型：选择题