下列说法不正确的是( )A.蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物B.蔗糖属于多糖,能发生水解C.*酒滴到...
问题详情:
下列说法不正确的是( )
A.蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B.蔗糖属于多糖,能发生水解
C.*酒滴到土豆片上,可观察到土豆片变蓝
D.蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
【回答】
【考点】氨基*、蛋白质的结构和*质特点;蔗糖、麦芽糖简介;淀粉的*质和用途.
【专题】糖类与蛋白质专题.
【分析】A.相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物,高分子化合物分为天然高分子化合物、合成高分子化合物,淀粉、纤维素、蛋白质为天然高分子化合物;
B.多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物;
C.土豆的成分是淀粉;
D.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.
【解答】解:A.淀粉、蛋白质、纤维素都是天然有机高分子化合物,故A正确;
B.蔗糖属于二糖,不是多糖,故B错误;
C.土豆的成分是淀粉,*单质遇淀粉变蓝*,故C正确;
D.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,故D正确.
故选B.
【点评】本题考查糖类,油脂,蛋白质的*质,难度不大,注意蔗糖属于二糖,不是多糖.
知识点:蛋白质
题型:选择题