新宰的鸡,马上把肉炒熟了吃,肉老而且口味不好,过一段时间再炒,肉反而鲜嫩,原因是( )A.新肉内水分太多,炒... 国语站 题库 2.15W 大中小设置文字大小 问题详情:新宰的鸡,马上把肉炒熟了吃,肉老而且口味不好,过一段时间再炒,肉反而鲜嫩,原因是( )A.新肉内水分太多,炒时失去水分而肉老口味不好B.新肉部分线粒体是活的,产生能量使肌肉收缩变化而口味不好C.过一段时间的肉细胞死亡,使溶酶体酶释放,将一部分蛋白质等水解,使肉鲜嫩D.过一段时间的肉,肌细胞死亡,舒展而鲜嫩【回答】C知识点:细胞的分子组成题型:选择题 TAG标签:新肉 口味 炒熟 新宰 #