下列有关高级脂肪*甘油酯的说法正确的是(　　)A．高级脂肪*甘油酯是高分子化合物B．天然的不饱和高级脂肪*甘油...

问题详情：

下列有关高级脂肪*甘油酯的说法正确的是(　　)

A．高级脂肪*甘油酯是高分子化合物

B．天然的不饱和高级脂肪*甘油酯都是单甘油酯

C．植物油可以使高锰*钾**溶液褪*

D．高级脂肪*和乙*互为同系物

【回答】

*　C

解析　高分子化合物的相对分子质量一般为几万到几千万，所以A错；天然的不饱和高级脂肪*甘油酯一般为混甘油酯，B错；植物油中含有不饱和键，所以可以使高锰*钾**溶液褪*，C正确；高级脂肪*包括硬脂*、软脂*、油*等，油*分子中含有碳碳双键，不是乙*的同系物，D错。

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题