在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（）     A．        ...

问题详情：

在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（）

      A．                                                         淀粉酶、蛋白酶    B．  淀粉酶、脂肪酶

      C．                                                         蛋白酶、果胶酶    D． 蛋白酶、脂肪酶

【回答】

D

知识点：微生物的利用

题型：选择题