可检查淀粉部分发生水解的试剂是（　　）A．*水B．*化钾溶液C．**银溶液  D．银氨溶液、*水

问题详情：

可检查淀粉部分发生水解的试剂是（　　）

A．*水 B．*化钾溶液

C．**银溶液   D．银氨溶液、*水

【回答】

【考点】淀粉的*质和用途．

【专题】有机反应．

【分析】淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的*氧化铜悬浊液或银氨溶液可*有无葡萄糖存在，根据淀粉水解的条件和产物验*的方法进行解答．

【解答】解：淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的*氧化铜悬浊液或银氨溶液可*有无葡萄糖存在，*淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验有两种方法：

一是：淀粉在稀硫*作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫*，使混合液呈碱*，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，*淀粉已水解，由水解后的溶液加*水变蓝，则说明水解不完全，故需实验试剂为*水、银氨溶液；

二是：淀粉在稀硫*作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫*，使混合液呈碱*，然后加入*氧化铜悬浊液，最后再加热，有砖红*沉淀*淀粉已水解，由水解后的溶液加*水变蓝，则说明水解不完全，

故需实验试剂为银氨溶液、*水；

故选D．

【点评】本题考查了淀粉的水解，检验淀粉和水解产物葡萄糖的存在是解答的关键，题目较简单．

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题