下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是（　　）A．蔗糖B．淀粉C．纤维素  D．油脂

问题详情：

下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是（　　）

A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素   D．油脂

【回答】

【考点】蔗糖、麦芽糖简介；淀粉的*质和用途；纤维素的*质和用途．

【专题】糖类与蛋白质专题．

【分析】A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；

B．淀粉水解生成葡萄糖；

C．纤维素水解生成葡萄糖；

D．油脂是高级脂肪*甘油酯．

【解答】解：A．蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故A错误；

B．淀粉水解最终生成葡萄糖，故B错误；

C．纤维素水解最终生成葡萄糖，故C错误；

D．油脂是高级脂肪*甘油酯，水解生成高级脂肪*和甘油，故D正确．

故选D．

【点评】本题考查物质的水解，难度不大，注意基础知识的积累．

知识点：葡萄糖 蔗糖

题型：选择题