防腐剂的精选

问题详情：在下列情况中，最容易让食物*的是  A.高温、干燥     B.低温、潮湿     C.通风、加防腐剂     D.温暖、潮湿【回答】D知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择题...

问题详情：食品保鲜的措施有添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和脱氧剂等。根据物质的*质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保*食品安全和人体健康具有重要的意义。氮气是常用的食品填充气体，你认为选用氮气的主要原因是什...

微生物防腐剂是一类由微生物产生的能杀死或抑制微生物生长的天然、安全、高效的食品防腐剂。细菌素在生物饲料添加剂、生物兽*及人类医*保健和食品生物防腐剂的研发中有着广泛的应用价值和广阔的应用前景。本文阐述了...

问题详情：单宁是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变*，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以以下判断正确的是（）A.单宁作还原剂                              B.单宁作氧...

问题详情：***是一种常用的防腐剂，其化学式为C3H5O2Na。有关***认识正确的是A．相对分子质量为96                  B．属于氧化物C．物质由11个原子构成               D．由四个元素组成【回...

问题详情：苯***（，缩写为NaA）可用作饮料的防腐剂。研究表明苯**（HA）的抑菌能力显著高于A–。已知25℃时，HA的Ka=6.25×10–5，H2CO3的Ka1=4.17×10–7，Ka2=4.90×10–11。在生产碳*饮料的过程中，除了添加NaA外，还需加压充入CO2气体...

问题详情：医用**苄佐卡因E和食品防腐剂J的合成路线如下：已知：I．M代表E分子结构中的一部分II．请回答下列问题：（1）E中含氧官能团的名称是___。（2）A属于芳香烃，其结构简式是___。（3）C能与NaHCO3溶液反应，反应①的化学方程式是___。（4）反...

问题详情：2011年4月11日央视《消费主张》超市馒头这样出炉：生产日期随便改、防腐剂、甜蜜素齐上阵(甜蜜素的化学式：C6H12NNaO3S)，下列有关甜蜜素的说法正确的是A.该物质是由五种元素组成的  B.该化合物中C、N两种元素的...

问题详情：绿*食品是指 A．没有添加防腐剂的优质食品 B．种植过程中没有使用农*和化肥的食品  C．产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品  D．营养价值高、能量高、新鲜的食品【回答】C知识点：合理营养与食品安全题型：...

问题详情：．人体健康与化学物质和元素含量有密切联系，下列有关做法正确的是（    ）A．*醛是重要的防腐剂，为了防止食品变质腐烂，我们可以用*醛溶液来浸泡食品B．为了响应“节能减排”，霉变食物应高温蒸煮后再食用C．“大自然”牌...

问题详情：亚***（NaNO2）常用作食品的发*剂和防腐剂，超标会危害人体健康，亚***和食盐外观很相似，容易误食导致中毒，已知亚***溶液呈碱*。（1）亚***中N元素的化合价是；（2）将*酞试液分别滴加到亚***和食盐溶液中，能使*酞变红的是溶液。...

问题详情：苯**（C6H5COOH）可用作食品防腐剂，其**比醋*强，下列有关苯***质的推测中，不合理的是（）A．苯**溶液的pH值小于7   B．苯**溶液能使紫*石蕊试液变为红*C．苯**溶液的pH值大于7   D．苯**溶液不能使无**酞试液变*【回答】...

问题详情：山梨*(C6H8O2)是一种安全的食品防腐剂。下列说法正确的是()           A. 山梨*中碳、*、氧元素的质量比为3∶4∶1      B. 山梨*的相对分子质量为29C. 每个山梨*分子中含有16个原子  ...

问题详情：35%～40%的*醛水溶液(福尔马林)可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变*。自然界中有能分解*醛的细菌和真菌。下图为分离和纯化分解*醛细菌的实验过程。请分析回答：(1)②过程的目的是___________________________...

问题详情：亚***（NaNO2）外观酷似食盐且有咸味，是一种常用的发*剂和防腐剂，使用过量会使人中毒。某兴趣小组进行下面实验探究，查阅资料知道：①HNO2为弱*；  ②2NO+Na2O2=2NaNO2；   ③2NO2+Na2O2=2NaNO3；④**KMnO4溶液可将NO和...

问题详情：亚***（化学式为NaNO2）是一种常用的防腐剂，回答下列问题:（1）NaNO2中N元素的化合价为_________.（2）亚***在320°C时能分解产生氧化*固体、一氧化氮和一种常见的助燃*气体。该反应的化学方程式_________________。（3）我国...

问题详情：有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯**（C6H5COOH），张华同学查资料得知苯**的**比醋*强，可用做食品防腐剂。下列对苯***质的推测中不合理的是A．苯**溶液的pH小于7B．相同浓度的苯**溶液的pH比醋*的pH大C．苯**溶液能使...

问题详情：下列关于食品化学知识的叙述正确的是（  ）A．食品防腐剂是化学物质，食物中不能添加B．纤维素在人体内不可被分解吸收，所以人类不必食用富含纤维素的食物C．*是人体必需的微量元素，所以要多吃富含高**的食物D．加热烹调处...

问题详情：有机物J是一种广谱高效食品防腐剂，球棍模型如图所示：。该有机物分子中肯定不存在A.*羟基   B.*基   C.羰基   D.醛基【回答】【*】D【解析】根据有机物球棍模型可知分子中含有苯环、*羟基、羰基、乙基...

问题详情：食品添加剂必须严格按照食品安全国家标准（GB2760-2011）的规定使用。作为食品添加剂中的防腐剂G和W，可经下列反应路线得到（部分反应条件略）。（1）G的制备①A与苯*在分在组成上相差一个CH2原子团，他们互称为      ...

问题详情：山梨*是应用广泛的食品防腐剂，其结构如图，下列关于山梨*的说法错误的是A．分子式为C6H8O2B．1mol该物质最多可与3molBr2发生加成反应C．可使**KMnO4溶液褪*D．可与醇发生取代反应【回答】B知识点：烃的衍生物单元测试题型...

问题详情：“公开是最好的防腐剂。”为规范权力运行，2015年，合肥市全面建立起市、县（市）区、乡镇（街道）三级贯通的*权力清单和责任清单体系，推行行政执法公示制度，依法公开执法案件主体信息、案由、依据和办理结果，重点推进行*批...

问题详情：下列有关物质的*质与用途具有对应关系的是（ ）A．SO2能杀菌、消毒，可用做食品防腐剂B．NH4HCO3受热易分解，可用作氮肥C．明*溶于水产生的硫*根离子有氧化*，可用于净水D．常温下铁和浓**不反应，可用铁质容器贮运浓**【回答】...

问题详情： 苯***(，缩写为NaA)可用作饮料的防腐剂。研究表明苯**(HA)的抑菌能力显著高于A－。已知25℃时，HA的Ka＝6.25×10－5，H2CO3的Ka1＝4.17×10－7，Ka2＝4.90×10－11。在生产碳*饮料的过程中，除了添加NaA外，还需加压充入CO2气体。下...

问题详情：使用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是()A.添加大量防腐剂的肉类制品B.添加工业明胶的老*奶、果冻C.用福尔马林(*醛的水溶液)浸泡的海鲜D.包装袋中充入氮气的食品【回答】选D。本题考查食品安全知识...