腌制的精选

问题详情：亚***（NaNO2）具有致癌作用，许多腌制食品中含NaNO2。**KMnO4溶液与亚***反应的离子反应为：MnO4- +NO2-+H+ ===Mn2+ +NO3-+H2O（未配平），下列叙述错误的是（   ）A．成1molMn2+，转移电子为5molB．该反应中氮元素被氧化C．配...

问题详情：下列说法正确的是（）A.棉花、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料B.用亚***代替食盐腌制腊肉C.用水灭火的原理是降低可燃物的着火点D.水银、干*、酒精依次属于单质、氧化物、化合物【回答】D知识点：各地中考题型：选...

问题详情：在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是()A．酒的种类和用量      B．周围环境中的湿度C．香*料的组成和用量         D．腌制的温度和时间【回答】B知识点：微生物的利用题型...

问题详情：为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是()A.用大量的亚***腌制食品B.用碳***焙制糕点C.用*醛溶液浸泡海产品D.用“塑化剂”制饮料【回答】B知识点：燃烧的条件题型：选择题...

问题详情：下列说法中错误的是A.水分子进出细胞是通过自由扩散B.果脯在腌制中慢慢变甜，是细胞主动吸收糖分的结果C.大肠杆菌吸收属于主动运输，既消耗能量，又需要膜上的载体蛋白D.葡萄糖进入红细胞需要载体蛋白的帮助，但不消...

各式凉果和腌制蔬菜都是传统名菜。饭盒被划分成小隔间，每一隔离装满了不同的菜：通常是鱼、肉、腌制蔬菜、米饭或豆腐。...

问题详情：某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐*变质，下列不属于其原因的是（）A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有将瓶口密封【回答】解：A、用盐腌制，能使得豆腐块...

问题详情：为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（）A．用大量的亚***腌制食品B．用碳***焙制糕点C．用*醛溶液浸泡海产品D．用“塑化剂”制饮料【回答】分析：A、根据亚***的毒*进行分析．B、根据碳***焙制糕点的原理...

问题详情：泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴．但在腌制过程中，由于一些**盐还原菌的作用，会产生一定量的亚**盐，亚**盐与*类结合成亚**后具有致癌作用．某校自然科学课外研究小组为探究泡菜在腌制过程中亚**盐含量变化及其高峰出...

问题详情：下列有关实验流程的步骤不正确的是（）A．让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制B．鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水→分离油层→玫瑰精油C．土壤取样→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌...

问题详情：下列有关物质应用的说法正确的是A．铝表面易形成致密的氧化膜，铝制器皿可长时间盛放咸菜等腌制食品B．**与铁发生化学反应，不可用铁制容器盛装浓**C．碳**溶液呈碱*，可用热的纯碱溶液除去油脂D．H2与Cl2光照发生*，工业上...

生姜产品:生姜，生姜，寿司生姜、生姜片、腌制生姜、姜材、成品生姜。生姜产品:生姜,生姜,寿司生姜、生姜片、腌制生姜、姜材、成品生姜....

问题详情：3．(10分)(2012·南通调研)某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚**盐含量变化”开展了研究，*作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的...

问题详情：下列说法正确的是（）     A． 果脯在腌制中慢慢变甜，是细胞主动吸收糖分的结果     B． 一次施肥过浓引起“烧苗”，可采取的措施是适当浇灌清水或更换盆中泥土     C． 人在高原中由于缺氧，主要进行无...

问题详情：在泡菜腌制过程中亚**盐含量变化曲线如图所示，正确的是（）                 A．            B．            C．            D．【回答】解：泡菜制作过程中亚**盐是...

问题详情：下列关于物质跨膜运输的叙述，正确的是   A．腌制糖蒜时，蔗糖分子水解为葡萄糖后以主动运输的方式进入细胞   B．人的红细胞处于高浓度的*化*溶液中皱缩属于质壁分离   C．施肥过多作物萎蔫时，根表皮细胞细胞...

问题详情：下列说法中正确的是（）A．果脯在腌制中慢慢变甜，是细胞主动吸收糖分的结果B．将人的口腔上皮细胞放入0.9%的NaCl溶液中，会形成一个渗透装置C．葡萄糖进入红细胞的运输速率与细胞外的浓度以及载体的数量有关D．大肠杆菌浸在...

问题详情：用盐腌制咸萝卜时，萝卜发生的变化是（  ）A.细胞吸水，萝卜变硬          B.细胞失水，萝卜变硬C.细胞吸水，萝卜软缩          D.细胞失水，萝卜软缩【回答】D知识点：细胞的生活题型：选择题...

妈妈过去常腌制洋葱。小黄瓜被用来作腌制品。杏仁是经过烤和腌制的。在腌制果蔬时，如果有多余的罐子，你不妨试试腌制鸡蛋。香卤鸡蛋的感官品质随腌制时间的增加而提高，腌制时间：24小时。腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制...

问题详情：适合保存鲜牛奶的方法是（  ）  A.腌制法                   B.脱水法        C.巴氏消毒法               D.熏制法        【回答】C知识点：细菌和真菌...

问题详情：下列说法中错误的是（  ）A.果脯在腌制中慢慢变甜，是细胞主动吸收糖分的结果B.水分子进出细胞是通过自由扩散C.葡萄糖进入红细胞需要载体蛋白的帮助，但不消耗能量，属于协助扩散D.大肠杆菌吸收K+属于主动运输，既消耗...

问题详情：下列环境中，细菌和真菌分布较多的是：（   ）A．腌制食品的盐水中                  B．抽真空的罐头食品中C．刚煮熟的食品中                      D．流通的货*上【回答】D知...

问题详情：专家建议，为预防癌症，应当做到，少饮酒，少吃腌制和烧烤食品及高脂肪食物，多吃_____和水果，多吃粗粮，避免过多的日光爆晒．【回答】不吸烟；绿*蔬菜知识点：选择健康的生活方式题型：选择题...

二是罐头和腌制食品,金*鱼罐头、午餐肉罐头、熏肉或腌渍物如红肠、卤味、酱菜等都含有大量的盐。例如，胃癌过去居日本最致命癌症榜首，因为这个国家的人吃太多腌制食品。结论鼻咽疾病史、家族癌症史、食用腌制食品和居室...

问题详情：大家开始烧烤食物，进行野餐．（1）用下列物质腌制鱼肉，其中不属于调味品的是（填字母序号，下同）．A．食盐B．酱油C．水（2）将鱼用铝箔包好进行烤制，很快鱼肉烤熟了，在烤制过程中体现了铝箔具有良好的*．（3）烤鱼散发出诱人的香味，能闻到香味...