發酵法的精選

問題詳情：近年來，乳*[CH3CH(OH)COOH]成爲人們的研究熱點之一。乳*可由澱粉爲原料，透過生物發酵法制備。請回答下列有關問題：（1）澱粉遇到單質*呈__*。（2）葡萄糖是自然界中分佈最廣的單糖，寫出葡萄糖的結構簡式__。（3）在一定條件下...

目前我國食醋生產普遍採用固態發酵法，利用麩曲作爲糖化劑。實驗表明：用柿果漿加工柿子果醋這種加工技術克服了液態發酵法和固態發酵法的缺點，大大提高了柿子果醋的營養價值和保健*用功能。以綠豆爲主要原料，採用低鹽固態...

1、本研究用黃粉爲玉米蛋白質原料，透過“低鹽固態發酵法”釀造鮮味調味液。2、以綠豆爲主要原料，採用低鹽固態發酵法生產出新型綠豆醬，這種醬具有一定的保健功能。...

以山楂爲原料用液體發酵法進行酒精發酵、醋*發酵製備山楂果醋。採用液體發酵法釀製橘皮果醋，經水解、酒精發酵及醋*發酵等工序。目的：用液體發酵法在實驗室階段合成透明質*。一種深層液體發酵法生產富硒金針菇粗多糖原...

問題詳情：2．發酵法生產酒精後的廢液(pH4.3)含有大量有機物，可用於培養、獲得白地黴菌體，生產高蛋白飼料。培養、製取白地黴菌體的實驗過程示意圖：請據圖分析回答問題：(1)實驗過程中培養白地黴的培養基是________。培養基定...

問題詳情：某實驗室用兩種方法進行酵母菌發酵葡萄糖生產酒精。*發酵罐中保留一定量的氧氣，乙發酵罐中沒有氧氣，其餘條件相同且適宜。實驗過程中，每小時測定兩發酵罐中氧氣和酒精的量，記錄數據並繪成座標曲線圖。下列有關敘...

我們需要這些酵母去其他發酵罐發酵。酵母儲罐中的酵母是從發酵罐中回收得到的。麥汁冷卻後，滿罐時將沙棘汁定量泵入發酵罐，添加酵母進行發酵。整齊的發酵罐，在藍天白雲的映襯下熠熠發光！在德國，每年都會發生由於進入發酵罐...

烏龍茶屬於半發酵茶，茶多*含量處於兩者之間。烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。*是唯一一個生產非發酵茶(綠茶)，半發酵茶(烏龍茶)和其他各種類型包括紅茶在內的發酵茶的國家。非發酵茶，或稱綠茶，產...

桑葚透過酒精發酵醋*發酵製成非常有益於健康市場前景廣闊的新型飲料——桑葚保健果醋對利用自行研製的反應器進行固態發酵醋糟生產蛋白質飼料的工藝進行了研究。...

酵子是我國傳統的麪糰發酵劑。傳統方法制作饅頭是用老酵頭作爲發酵劑。小曲是生產小曲酒的糖化發酵劑。酵子是我國傳統的麪糰發酵劑。而酵子的研究卻剛剛開始，水分是影響酵子儲存品質的重要因素。機械化速釀酒母生產爲...

問題詳情：下列說法不正確的是（）A．發酵食品時微生物進行的是有氧呼吸B．發酵食品常用的微生物是乳*菌和酵母菌C．發酵食品過程中要滅菌是指要消除的雜菌D．發酵技術是一種傳統技術【回答】A【解析】在微生物中常將無氧呼吸稱爲發...

問題詳情：發酵技術是指利用______的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模生產發酵產品的技術。傳統的發酵食品有____、___、_____等，現代的發酵技術能夠______創造出具有特殊*能的微生物，以生產人類需要的發酵產...

問題詳情：水果放久了會產生酒味，是因爲（） A．乳*菌發酵的結果          B.酵母菌發酵的結果 C.細菌發酵的結果            D.黴菌作用的結果【回答】B知識點：細菌和真菌在自然界的作用題型：選擇題...

採用液體發酵法釀製橘皮果醋，經水解、酒精發酵及醋*發酵等工序。以柑子汁爲原料,經過酒精發酵和醋*發酵生產醋飲料.利用棗製品下腳料棗液，使其透過酶解、酵母發酵、醋*發酵。工藝研製棗醋。以海帶、獼猴桃爲主要原料，經...

1、透過對5l自動罐分批發酵代謝過程的研究，確定採用間歇補料分批發酵法提高納他黴素的產量。2、透過對自動罐分批發酵代謝過程的研究，確定採用間歇補料分批發酵法提高納他黴素的產量。...

後腸微生物發酵類型爲乙*發酵型。利用植物乳桿菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和變異微球菌混合發酵生產發酵型南安板鴨。發酵型果酒是在酵母菌的作用下，充分利用水果中的糖分產生酒精而加工製成的低度酒飲料。以香瓜爲...

問題詳情：某實驗室用兩種方法進行酵母菌發酵葡萄酒生產酒精。*發酵罐中保留一定量的氧氣，乙發酵罐中沒有氧氣，其餘條件相同且適宜。實驗過程中，每小時測定兩發酵罐中氧氣和酒精的量，記錄數據並繪成座標曲線圖。下列有關敘...

主營業務有生物發酵技術研發、生物發酵酶製劑銷售(除食品用)。優化培養條件後，此重組菌的發酵酶活單位明顯高於野生菌，最高達野生菌的3倍。這種清液發酵新工藝所得發酵酶液具有雜質少，過濾速度快，便於精製，提取總收率高（68....

1、採用深層發酵的方法獲得富鉻雞腿蘑發酵液（FCRC）。2、用板框壓濾機進行發酵液的過濾是目前發酵液處理的主要手段。3、發酵溫度、發酵劑組成以及發酵液鹽濃度都會顯著影響混合發酵中菌的產*代謝；4、將發酵液虹吸入大玻...

我們需要這些酵母去其他發酵罐發酵。酵母儲罐中的酵母是從發酵罐中回收得到的。後腸微生物發酵類型爲乙*發酵型。酵子是我國傳統的麪糰發酵劑。採用液體發酵法釀製橘皮果醋，經水解、酒精發酵及醋*發酵等工序。固定化酵...

1、發酵蔗糖產*不產氣；不發酵乳糖。2、發酵乳，它是以乳或乳製品爲主要原料，透過接種乳*菌發酵後而製成。3、因此該四種營養素可作爲嗜*乳桿菌發酵乳的增酵因子。4、以發酵生產的嗜*乳桿菌發酵乳、雙歧桿菌發酵乳、增香普...

傳統方法制作饅頭是用酵頭髮酵的,酵頭也叫起子、麪肥.固態發酵麩曲白酒,是採用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝,揚渣之後,同時加入曲子和酒母。機械化速釀酒母生產爲機械化黃酒大罐發酵的優良發酵劑。利用固定化酵母發酵...

經過蘋果*乳*發酵短暫的新橡木桶內發酵。乳*:在蘋果乳*發酵中產生的一種圓滑的*。有些是酒精發酵和乳*發酵生成的，如乳*和醋*。經氣壓機壓榨後進行蘋果乳*發酵。以大豆爲主要原料，經磨漿、加入馴化後的乳*菌發酵成熟後...

選取優良的啤酒酵母菌種，對其發酵*能做出初步測定。本文分別對開菲爾濾液和洗液中酵母菌的分離方法及其在牛乳中的發酵*能進行了研究。實驗表明，施用發酵*餅肥，可促進煙株生長髮育，提高菸葉產量，改善菸葉質量和增加上等煙...

每天要燒的窖子，都是根據發酵期預先排好的。每天要燒的窖子,都是根據發酵期預先排好的。...