装品牌苏打饼干的配料和营养成分如表，研究*学习小组対其成分进行了探究。配料营养成分（每100g）小麦粉，食用植...

问题详情：

装品牌苏打饼干的配料和营养成分如表，研究*学习小组対其成分进行了探究。

说明饼干制作的烘焙过程中，配料中的破***的全部受热分解转化为碳**，而碳**不分解。

Ⅰ．定*判断饼干中有关成分的确认。

取一小包饼干。研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。

【交流讨论】

（1）饼干中的　　元素可减少人体骨质疏松、畸形、佝偻病的发生，有利于人体健康。

（2）饼干中的碳*钙与稀盐*反应的化学方程式为　　。

【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳*盐？

将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将　　与稀盐*反应，根据反应的现象，则*讲干中既有碳*钙，又有碳**。

Ⅱ．定量检测：饼干中碳**质量的测定。

【实验装置】

【实验步骤】

①按如图连接好装置，检查气密*；

②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水、用玻璃棒充分搅拌后，过滤，洗涤；

③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他*品（试剂X用于吸收挥发出来的HCI，它不与CO2反应）；

④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；

⑤用电子天平称量干燥管工的质量，记录数据m1；

⑥逐滴加入稀盐*至不再产生气泡时，停止滴加；

⑦　　；

⑧重复步骤⑤，记录数据m2。

【交流讨论】步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是　　。

【数据处理】m2﹣m1＝0.088g，则这包饼干中碳**的质量为　　g。

【回答】

【解答】解：Ⅰ．①淀粉遇*变蓝*，取少量待检液于试管中，滴入2滴*水，观察到溶液变蓝*，说明饼干中含有淀粉。

②另取少量待检液于试管中，加入足量稀盐*，有气泡产生；将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊，说明饼干中含有碳*根离子。

【交流讨论】（1）钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，饼干中的钙元素可减少人体骨质疏松、畸形、佝偻病的发生。

（2）碳*钙与盐*反应生成*化钙、水和二氧化碳，反应的化学方程式为：CaCO3+2HCl═MgCl2+H2O+CO2↑。

【深入探究】碳**易溶于水，碳*根难溶于水，将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将洗涤液和残留固体分别与稀盐*反应，根据反应的现象，则*讲干中既有碳*钙，又有碳**。

Ⅱ．【实验步骤】测定原理是碳*钙与稀盐*反应生成二氧化碳气体，测定生成二氧化碳的质量，需将产生的二氧化碳气体排出，则⑦是打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹，将二氧化碳全部排出。

【交流讨论】步骤③将滤液和洗涤液合并，是因为确保样品的碳**不损失，全部参与反应。

【数据处理】m2﹣m1＝0.088g，说明生成了生成了0.088g二氧化碳，设这包饼干中碳**的质量为x

Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑

106                                       44

x                                          0.088g

        x＝0.212g。

【*】

Ⅰ．①变蓝*； ②碳*盐的检验：CO32﹣；

【交流讨论】（1）钙；（2）CaCO3+2HCl═MgCl2+H2O+CO2↑；

【深入探究】洗涤液和残留固体分别；

Ⅱ．【实验步骤】⑦打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；

【交流讨论】确保样品的碳**不损失，全部参与反应；

【数据处理】0.212。

【点评】本题有一定难度，掌握淀粉遇*变蓝*、碳*盐的检验方法、盐的化学*质等并能灵活运用是正确解答本题的关键。

知识点：各地中考

题型：填空题