下列关于腐乳制作的叙述中,错误的是 ( )... 国语站 题库 1.64W 大中小设置文字大小 问题详情:下列关于腐乳制作的叙述中,错误的是 ( )A. 毛霉可利用蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基*B. 豆腐胚表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物,它们之间存在竞争关系C. 腐乳的前期制作温度应控制在15~18 ℃环境条件下D. 加入较多的酒既能调味又能缩短腐乳成熟的时间【回答】D知识点:微生物的利用题型:选择题 TAG标签:腐乳 叙述 #