厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的( )A．蛋白质 B．核*C．糖类 ... 国语站 题库 2.35W 大中小设置文字大小 问题详情：厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的( )A．蛋白质 B．核*C．糖类 D．脂肪【回答】A知识点：酶与ATP题型：选择题 TAG标签：嫩肉 牛肉 #
类 D．脂肪类 D．脂肪
