奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量．一般来说，每100克蛋白质平...

问题详情：

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量．一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（）

      A．                       ﹣CO﹣NH﹣               B． 游离的氨基           C．   游离的羧基    D． R基

【回答】

A

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题