如图表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:(1)该过程表明酵母菌异化作用的特点是 。(2...
问题详情:
如图表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:
(1)该过程表明酵母菌异化作用的特点是 。
(2)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行 ,以增加酵母菌的数量,然后使酵母菌 获得葡萄酒,果汁发酵后是否有酒精产生,可以用 来检验。
(3)如果*装置产生酒精后去掉盖子,一段时间后会变*,写出此时发生的化学反应式: 。与该过程有关的微生物是 ,该菌种与酵母菌在结构上的主要区别是 。
(4)在制作馒头时,可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软,请问这两种方法中,馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( )
A.后者所含营养丰富、能量少 B.后者所含营养单一、能量少
C.前者所含营养丰富、能量多 D.两者所含营养和能量相同
【回答】
(1)兼*厌氧型 (2)有氧呼吸 无氧呼吸或发酵 重铬*钾
(3) C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O 醋*杆菌(醋*菌) 前者无核膜包围的细胞核(4) A
知识点:微生物的利用
题型:填空题