杂菌的精选

问题详情：制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了()A.隔绝空气，防止其他杂菌进入B.利于乳*菌在缺氧的环境下发酵C.防止灰尘污染D.使多种细菌在坛内快速繁殖【回答】B知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...

问题详情：下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）     A． 与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染     B． 较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵     C． 盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳...

问题详情：豆腐坯用食盐腌制，其作用是()①渗透盐分，析出水分②给腐乳以必要的盐味③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶   A．①②③     B．②③④     C．①③④     D．①②③④【回...

问题详情：下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是（   ）A.防止杂菌污染                     B.消灭杂菌C.培养基和发酵设备都必须灭菌       D.灭菌必须在接种前【回答】B知识点：微生物的...

问题详情：下列有关实验的说法正确的是（  ）A．在“检测不同环境中细菌和真菌的探究实验”中，为避免杂菌污染，接种后的培养基要进行高温灭菌处理B．在“探究蚂蚁的通讯方式实验”实验前，要对蚂蚁进行饥饿处理C．在“观察鱼的呼吸...

问题详情：生物技术实践与人们生产和生活密切相关．请分析并回答下列问题：（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染．常用的灭菌方法有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和       灭菌．（2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是...

问题详情：下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A.参与发酵的微生物都是异样的真核生物B.发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质C.发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高D.产品中都需添香*料和...

问题详情：细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（  ）A.接种针、手、培养基       B.高压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针       D....

问题详情：法国科学家巴斯德发现导致葡萄酒变质的根源是发酵物中混入了杂菌．请回答下列关于微生物的分离、培养等一些问题．（1）研究和应用微生物的前提是：                           ．（2）微生物的培...

问题详情：腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染．下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是（）     A． 加入12%的料酒     B． 逐层增加盐的用量     C． 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰     D． 用含水量为70%的豆...

问题详情：细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可分别用于杀死哪些部位的杂菌 （）      A、接种针、手、培养基                         B、...

问题详情：细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌            A．接种环、手、培养基                         B...

问题详情：发酵工程第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（  ）A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C．根据微生...

问题详情：下列有关微生物培养的叙述，错误的是A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B．观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定C．培养基常用干热灭菌法灭菌D．倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染【回答】C知识点：微...

问题详情：检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（）。A.将未接种的培养基放在恒温箱中培养B.将未接种的培养基放在实验桌上培养C.将未接种的培养基放在窗台上培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养【回答】A知识点：微...

问题详情：在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（）A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制细菌的增殖C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进...

问题详情： 细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌 (   )        A．接种环、手、培养基                B．高压锅、手、接...

问题详情：在培养基配制和微生物接种的过程中，确保无杂菌污染被称为无菌*作。图中，符合无菌*作要求的有（ ） ①火焰烧瓶口并在火焰旁将培养基倒入灭菌培养皿 ②菌种试管口在火焰上灼烧 ③接种前灼烧接种环 ④接种前培养...

问题详情：能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（  ）A.将未接种的培养基放在实验桌上培养     B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养【回答】...

问题详情：在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(    )A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C．在缺氧和呈**的发酵液中，酵母菌能大量...

问题详情：生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请分析并回答：（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有_________灭菌、干热灭菌和_______________________灭菌。（2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要...

问题详情：下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都要做严格的灭菌处理B．腐乳制作中，加盐加酒都可以达到抑制杂菌生长的目的C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以达到抑制杂...

问题详情：人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜。腌制过程中，由于乳*菌的发酵作用产生乳*，使泡菜具有**风味；有些杂菌却会导致泡菜亚**盐增加，对人体可能有不利影响。**环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚**盐。研究小组对泡菜中乳*菌和...

问题详情：下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是（）A．防止杂菌污染B．消灭杂菌C．培养基和发酵设备都必须灭菌D．灭菌必须在接种前【回答】解：A、灭菌的目的是防止杂菌污染，A正确；B、灭菌使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生...

放线菌分离培养基筛选及杂菌抑制方法研究。探讨从多抗霉素染菌罐批中分离抗杂菌高产菌株的方法。用之于生产，是解决目前平菇发菌阶段杂菌污染行之有效的措施。在移植平板上长出的菌落携带杂菌的机率是相当高的。鞋垫的...