酒菜的精選

經典語錄拌蘿蔔絲小紅水蘿蔔，南方叫“楊花蘿蔔”，因為是楊花飄時上市的。洗淨，去根鬚，不可去皮。斜切成薄片，再切為細絲，愈細愈好。加少糖，略醃，即可裝盤，輕紅嫩白，顏*可愛。揚州有一種菊花，即叫“蘿蔔絲”。臨吃，澆以三合油（醬油...

他喝酒的時候喜歡拿牛筋當下酒菜.一飲葷酒,飲酒必須有佐酒菜餚,邊飲邊吃富有營養的葷菜。妹夫,沒有了下酒菜,你我就喝點寡酒,聊聊吧。特備了些酒菜，雖然粗陋，但也聊表寸心。媽媽買了茴香豆給爸爸做下酒菜.特備了些酒菜,...

問題詳情：泡菜的製作方法是：新鮮的蔬菜經過整理、清潔後，放入徹底清洗並用白酒擦拭過的泡菜壇中，然後向壇中加入鹽水、香*料及一些“陳泡菜水”．密封后置於*涼處，最適環境温度為28℃～30℃（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是    ...

問題詳情：農村中泡菜的製作方法:將新鮮的蔬菜經過整理、清潔後,放入徹底清洗並用白酒擦拭過的泡菜壇中,泡菜壇一般是兩頭小中間大的陶器,壇口有壇沿,凡有裂縫的菜壇不能用。然後加入鹽水、香*料及一些“陳泡菜水”,密...

味噌燉牛雜還不錯，味道夠，下酒小菜。她在廚房裏忙着給他們弄下酒小菜。味噌燉牛雜還不錯,味道夠,下酒小菜.不用愁，不用怕，十年後，所有的事，都只是下酒小菜。鄉間沒有什麼佳餚美味,這幾道下酒小菜口味倒也不錯,請。鄉間沒有...

問題詳情：下列變化中,屬於物理變化的是()A．菜*生鏽              B．酒精燃燒              C．汽油揮發              D．糧食釀酒【回答】C【解析】物理變化和化學變化的根本區...

問題詳情：粵菜、川菜、湘菜、魯菜是我國著名的菜系，永州菜系屬於（ ） A、粵菜     B、川菜          C、湘菜        D、魯菜【回答】C知識點：未分類題型：選擇題...

問題詳情：下列生活方式中對減少癌症的發生相背的是A．多吃新鮮蔬菜和水果 B．少吃泡菜和醃菜C．多抽煙多喝酒       D．少吃含脂肪高的食物【回答】C知識點：選擇健康的生活方式題型：選擇題...

他喝酒的時候喜歡拿牛筋當下酒菜.妹夫,沒有了下酒菜,你我就喝點寡酒,聊聊吧。媽媽買了茴香豆給爸爸做下酒菜.當然用蛋包配上泡菜炒豬肉絕對是下酒菜的新寵兒。不要愁十年後所有的事都只是下酒菜。高銘李墨陽剛説完,胡...

問題詳情：生活中，有機化合物隨處可見。請根據題意填空：（1）炒菜時，加入酒和醋能使菜味香可口，原因是酒和醋反應生成了      （填“酯”或“鹽”）；（2）未成熟的蘋果肉遇*酒變      （填“藍”或“紅”）*；（3）聚乙烯製品用途很廣...

問題詳情：農村中泡菜的製作方法是：新鮮的蔬菜經過整理、清潔後，放入徹底清洗並用白酒擦拭過的泡菜壇中，然後向壇中加入鹽水、香料及一些“陳泡菜水”．密封后置於*涼處，最適環境温度為28～30℃．有時製作的泡菜會“鹹而不*”或“...

問題詳情：炒菜時，加一點酒和醋能使菜味香可口，原因是 （ ）A.有鹽類物質生成     B.有酯類物質生成     C.有醇類物質生成      D.有*類物質生成【回答】D知識點：物質的組成分類和*質題型：選擇題...

問題詳情：下列變化，屬於物理變化的是   A．酒精燃燒    B．菜*生鏽     C．葡萄釀酒    D．礦石粉碎【回答】D知識點：物質的變化和*質題型：選擇題...

問題詳情：炒菜時加入料酒和食醋，炒出的菜別具香味，其原因之一是料酒中的乙醇與食醋中的乙*反應生成乙*乙酯(C4H8O2)，試計算：(1)乙*乙酯的相對分子質量為________。(2)乙*乙酯中碳、*元素的質量比為_______________________...

1、這個方程式表現了類似圖中的花椰菜菜籽的重複的複雜*。2、有了曼德爾勃特*，蔬菜和二次多項式都變得有趣多了。這個方程式表現了類似圖中的花椰菜菜籽的重複的複雜*。...

問題詳情：潮菜在世界飲食文化中佔有一席之地，常被視為精品，但在異國他鄉落的潮菜酒樓，很多菜*要按照當地的飲食愛好進行巧妙的調味。這啟示我們，文化應當面向世界，應當（   ）A．遵循各民族文化一律平等的原則       B．...

問題詳情：*人飲酒講究的是氣氛,呼朋引伴,勸酒夾菜,開懷暢飲。西方人飲酒則注重酒的品質和味道,即使羣聚而飲,也多是淺嘗獨飲,喝與不喝但憑自由。現在在*許多地方,人們都倡導“文明”飲酒。由此可見(  )①飲酒彰顯出...

問題詳情：下列現象中不能用分子熱運動觀點解釋的是()A．酒香不怕巷子深B．把青菜用鹽醃成鹹菜C．沙塵暴起，塵土滿天D．衣櫥裏的樟腦丸逐漸變小【回答】C知識點：分子熱運動題型：選擇題...

經典語錄湯料清澈的小餛飩，無疑最適合水軟風輕的*南。小餛飩要的是皮薄滑爽，肉餡不能多，多了就荒腔走調不是那味兒。一大碗湯波盪漾的小餛飩端上來，用湯匙稍稍攪動，但見一片片羽衣縹緲，裹一團團輕紅，上下沉浮飄搖，點點葱花如...

九把*梁詠琪鬆島菜菜子上榜。只是年菜商機真的大,觀光飯店不管館內有沒有台菜餐廳,外賣年菜菜單上超過9成都有“佛跳牆”。毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血為製作主料。.研究播期、密度和採薹長度對油菜菜薹品質的影響。...

問題詳情：廚師在燒菜時總喜歡在加了酒以後，再放些醋，於是菜的香味就更濃了。這種炒菜的方法，有它的科學道理：酒和醋在熱鍋裏發生了化學反應，生成乙*乙酯（化學式為CH3COOC2H5）----有芳香氣味的物質。請計算：（1）乙*乙酯的相對分子...

問題詳情：下列變化中，屬於物理變化的是A．菜*生鏽    B．酒精燃燒     C．石油分餾   D．糧食釀酒【回答】C知識點：物質的變化和*質題型：選擇題...

問題詳情：下列變化中，屬於物理變化的是A．菜*生鏽   B．酒精燃燒     C．汽油揮發   D．糧食釀酒【回答】【*】C知識點：各地中考題型：選擇題...

問題詳情：下列符合食品安全的是（     ）A．工業用鹽用來淹制鹹菜        B．用工業酒精勾兑白酒 C．幹*用來冷藏食品           D．福爾馬林用來保鮮食物【回答】【解析】選C。食用了用工業鹽醃製的鹹菜...

問題詳情：在製作果酒、果醋、腐乳、泡菜的傳統發酵過程中，菌種由原料本身提供的有   ①果酒②果醋③腐乳④泡菜A．①②       B．②③      C．③④      D．①④【回答】D知識點：微生物的利用題型：選擇題...