紫甘藍是大衆愛吃的蔬菜，含有豐富的花靑素。花靑素遇**溶液變紅*，遇鹼*溶液變藍*。在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜...

問題詳情：

紫甘藍是大衆愛吃的蔬菜，含有豐富的花靑素。花靑素遇**溶液變紅*，遇鹼*溶液變藍*。在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅*，可能是加人了下列哪種調味品

A．食鹽    B．味精     C．食醋    D．香油

【回答】

【*】C

【解析】涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅*，說明加入了食醋而顯**，故選C。

知識點：生活中常見的鹽

題型：選擇題