下列有關生物技術的敘述正確的是（　　）　A．製作果醋時，必需向發酵裝置不斷地補充氧氣，以保醋菌的生長　B．...

國語站題庫 5.19K

問題詳情：

下列有關生物技術的敘述正確的是（　　）

	A．	製作果醋時，必需向發酵裝置不斷地補充氧氣，以保醋菌的生長
	B．	製作腐乳時，加鹽醃製可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長
	C．	制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度低些
	D．	製作果酒、果醋和腐乳時都應用70%的酒精對發酵瓶消毒並注意無菌*作

【回答】

ABD

知識點：微生物的利用

題型：多項選擇

TAG標籤：氧氣 A. 以保醋果醋 #

題庫