果醋的精選

問題詳情：關於果醋製作過程中的敘述正確的是()   A．開啟發酵瓶是因爲全過程需要通入氧氣，排出二氧化碳   B．醋*菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋*和二氧化碳   C．當糖源不足時，醋*菌可將酒精最終轉變成醋*...

問題詳情：下圖所示果酒、果醋工廠化生產流程。請據圖回答問題：(1)家庭自制葡萄酒所用菌種常來自於__          ，圖中候選菌B經篩選和純化獲取   菌。   (2)圖中所用的培養基都需要在接種前用    法...

問題詳情：下列關於製作果酒、果醋和腐乳的敘述中，錯誤的是（）                        A．在果酒發酵後期擰鬆瓶蓋的間隔時間可延長                              ...

問題詳情：在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發酵過程中對氧氣的需求分別是()A．無氧、有氧、無氧、有氧B．有氧、無氧、無氧、有氧C．無氧、有氧、有氧、無氧D．兼氧、無氧、有氧、無氧【回答】A知識點：微生物的利用題型：選擇題...

問題詳情：某學習小組以櫻桃番茄爲材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列敘述正確的是  ()                                                            ...

問題詳情： 某研究小組嘗試製作藍莓果酒和藍莓果醋，並探討提取花青素的方法。請回答下列問題：(1)爲提高果酒的品質，需先獲得純淨的酵母菌菌種。吸取1mL酵母菌樣液，在105稀釋倍數下統計各平板上生長的平均菌落數爲32，塗布時...

問題詳情：下列關於果醋的製作，不正確的是                                   （  ） A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣B．制果酒和果醋過程中每天需適...

問題詳情：下圖裝置既可用於生產果酒，又可用於生產果醋。下列關於果酒和果醋生產過程的敘述中，正確的是A．生產果酒時，開關1、2、3都要始終關上B．生產果醋時，開關1、2、3都要開啟C．生產果醋時，開關1要開啟，開關2、3要關上D．生產果...

問題詳情：下列與果酒、果醋和腐乳製作相關的敘述，正確的是   A.使用的菌種分別是酵母菌、醋*菌、乳*菌B.使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNAC.果醋發酵包括無氧發酵和有氧發酵      D.腐乳製作所需要的...

問題詳情：下列關於果酒、果醋和腐乳製作的敘述，正確的是A.參與發酵的微生物都是異樣的真核生物B.發酵全過程都需要防止雜菌污染，以免降低產品品質C.發酵過程都需在適宜溫度下進行，腐乳製作溫度最高D.產品中都需添香*料和...

問題詳情：下列有關生物技術的敘述，不正確的是()A．製作果醋時，爲保*醋*菌的生長，不能向發酵裝置補充氧氣B．製作腐乳時，加鹽醃製可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長C．固定化酵母細胞分解葡萄糖速度要比酵母細胞快D．使用透析法可以去...

問題詳情：在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是（）A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入B．醃製腐乳的滷湯中應含有12％左右的酒精以抑制細菌的增殖C．利用自然菌種發酵果酒時，將封有葡萄汁的發酵瓶進...

問題詳情：下列有關生物技術的敘述正確的是（）A．製作果醋時，必需向發酵裝置不斷地補充氧氣，以保*醋*菌的生長B．製作腐乳時，加鹽醃製可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長C．制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度低些D．製作果酒、果醋和腐乳...

問題詳情：回答下列(一)、(二)小題。(一)回答與果酒、果醋製作有關的問題。(1)在釀酒過程中，酵母菌只有在無氧條件下才能進行________。發酵開始時，發酵瓶內看不到氣泡冒出的原因可能是酵母菌的________使發酵瓶內出現負...

問題詳情：某研究*學習小組以櫻桃番茄爲材料進行果酒、果醋發酵實驗．下列相關敘述正確的是（）A．酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發酵所需的最適溫度較高B．先供氧進行果醋發酵，然後隔絕空氣進行果酒發酵C．與人工接種的發酵相比，自然發酵獲...

問題詳情：製作果酒、果醋、腐乳的主要微生物從細胞結構來看（）A．均爲真核生物B．均爲原核生物C．一種真核生物，兩種原核生物D．兩種真核生物，一種原核生物【回答】D知識點：微生物的利用題型：選擇題...

問題詳情：下列有關果酒、果醋和腐乳製作實驗的敘述，正確的是A.都是利用微生物胞內酶催化獲得最終產品B.釀酒過程中密封的時間越長，酵母菌產生的酒精量就越多C.果酒和果醋發酵過程中發酵液的pH均減小D.實驗中加入料酒抑制...

問題詳情：在果酒、果醋和腐乳製作過程中，都要防止微生物污染，下列有關敘述正確的是()A.果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入B.醃製腐乳的滷湯中應含有12%左右的酒以抑制細菌的增殖C.利用自然菌種發酵果酒時，將封有葡萄...

問題詳情：請回答下列關於果酒、果醋製作的系列問題：（1）家庭製作葡萄酒時，不需要進行滅菌處理的原因是：在     的發酵液中，絕大多數的其他微生物都無法正常生活，但酵母菌可以生長、繁殖。也不需要接種的*作，發酵液中的酵母...

問題詳情：下列關於果醋的製作，錯誤的是（）     A． 果醋的製作需要用醋*菌，醋*菌是一種好氧型細菌，所以在製作過程中需要O2     B． 醋*菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在33℃左右     C． 醋*菌能將果酒變成果...

問題詳情：1．在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，下列有關敘述正確的是   (   ) A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入 B．醃製腐乳的滷湯應含有適當濃度的酒精以抑制細菌的增殖C．用自然菌種發酵釀酒時，需...

問題詳情：人類利用微生物發酵製作果酒、果醋的歷史源遠流長，果酒、果醋在人類生活中有衆多的用途。下列關於果酒、果醋製作的說法正確的是A．在缺氧呈**的發酵液中，酵母菌和絕大多數微生物都能夠生長繁殖B．在變*的酒的表面...

問題詳情：下列有關發酵食品加工的*作，正確的是A.製作果酒時應對葡萄進行反覆沖洗以避免雜質的影響B.製作果醋時應避免通入空氣以保*有關菌種正常代謝C.製作腐乳時應適量加鹽以避免豆腐變質、變軟D.製作*奶時應保*有氧環...

問題詳情：下列關於製作果酒、果醋和腐乳的敘述，不合理的是（）A．在果酒發酵後期擰開瓶蓋的間隔時間可延長B．條件適宜時醋*菌可將葡萄汁中的糖分解成醋*C．果酒發酵過程中發酵液密度會逐漸減小D．將長滿毛黴的豆腐裝瓶醃製時，底層和...

問題詳情：下列與果酒、果醋和腐乳製作相關的敘述，正確的是()A．腐乳製作所需要的適宜溫度最高B．果醋發酵包括無氧發酵和有氧發酵C．使用的菌種分別是酵母菌、醋*菌、乳*菌D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA【回答】...