根据下表判断，肉类变质过程中*碱*的变化趋势是（　　）名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6.26.3～6.6＞...

问题详情：

根据下表判断，肉类变质过程中*碱*的变化趋势是（　　）

A．**变弱 B．碱*变强 C．**不变 D．**变强

【回答】

【考点】溶液的*碱*与pH值的关系．

【专题】结合课本知识的信息．

【分析】当溶液的pH等于7时，呈中*．当溶液的pH大于7时，呈碱*．当溶液的pH小于7时，呈**．当溶液的pH＜7时，随着pH的减小**增强．

【解答】解：肉类变质过程中pH逐渐增大，**减弱．

故选A．

【点评】解答本题要掌握溶液的*碱*和溶液pH大小之间的关系方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．

知识点：溶液单元测试

题型：选择题