用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分...

问题详情：

用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分中的          （    ）

A．淀粉        B．蛋白质       C．脂肪        D．无机盐 

【回答】

B

知识点：种子植物

题型：选择题