“吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是（　　）A．霉变的花生清洗后也不能食用B．在馒头...

问题详情：

“吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是（　　）

A．霉变的花生清洗后也不能食用

B．在馒头中加入铬*铅等物质使它“染*”

C．少用塑料袋有利于防止“白*污染”

D．凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收

【回答】

【考点】亚***、*醛等化学品的*质与人体健康；白*污染与防治；常见中毒途径及预防方法；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．

【专题】分析比较法．

【分析】A、根据霉变的大米中含有毒的黄曲霉素判断．

B、根据重金属有毒，能破坏人体的蛋白质结构判断．

C、根据防治“白*污染”的措施判断．

D、根据维生素C化学*质不稳定，在**条件下不易破坏判断．

【解答】解：A、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，所以正确．

B、铬*铅是重金属盐，重金属盐有毒，能破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能，所以错误．

C、“白*污染”即是废旧塑料造成的污染，少用塑料袋有利于防止“白*污染”，所以正确．

D、维生素C化学*质不稳定，受热易分解，不宜加热，且在**条件下不易破坏，加醋凉拌好，所以正确．

故选B．

【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解*醛、亚**盐、黄曲霉素、三聚*氨、二氧化硫等的危害和预防措施．

知识点：化学元素与人体健康

题型：选择题