“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是(    )A．脱去肉内的水分     B...

问题详情：

“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是(     )

A．脱去肉内的水分       B．使肉的*泽金黄好看

C．使蛋白质分解为氨基* D．让肉发酵，产生独特香味

【回答】

A

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题