下列说法正确的是(　　)A．稀NaOH溶液可以使蛋白质盐析B．棉花、涤纶、维纶均属于合成纤维C．淀粉可以用于酿...

问题详情：

下列说法正确的是(　　)

A．稀NaOH溶液可以使蛋白质盐析

B．棉花、涤纶、维纶均属于合成纤维

C．淀粉可以用于酿酒和酿醋

D．油脂都不能使溴水褪*

【回答】

*　C

解析　稀NaOH溶液是强碱，可以使蛋白质变*，故A错误；棉花是天然高分子化合物，涤纶、维纶均属于合成纤维，故B错误；淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，乙醇被氧化可以生成乙*，即可以用于酿酒和酿醋，故C正确；油脂中含有不饱和烃基时能使溴水褪*，故D错误。

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题