某同学为探究温度对果胶酶活*的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反...

问题详情：

某同学为探究温度对果胶酶活*的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测定滤出苹果汁的体积。下列曲线图能正确反映实验结果的是                          (　　)

【回答】

果胶酶在0℃时活*较低，但也能催化苹果泥形成果汁，果汁量不为0。随着温度升高果胶酶的活*升高，果汁量增加。当超过最适温度时，果胶酶活*降低，果汁量减少，正确的曲线应是B。

*：B

知识点：酶与ATP

题型：选择题