凝胶*谱法分离蛋白质的原理是( )A.根据蛋白质分子的大小B.根据蛋白质相对分子质量的大小C.根据蛋白质所带...
问题详情:
凝胶*谱法分离蛋白质的原理是( )
A.根据蛋白质分子的大小
B.根据蛋白质相对分子质量的大小
C.根据蛋白质所带电荷的多少
D.根据蛋白质溶解度的大小
【回答】
【解析】 凝胶*谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法,凝胶*谱法所用的凝胶是一种微小的多孔球体,在小球内部有许多贯穿的通道,相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道,路程较长,移动速度较慢;相对分子质量较大的蛋白质只能在凝胶外部移动,路程较短,移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。
【*】 B
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:选择题