夏天，盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子，篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩...

问题详情：

夏天，盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子，篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，使袋口的边缘浸入水里（如图所示），就做成了一个“简易*箱”，即使经过一天时间，里面的饭菜也不会变质．你能分析其中的道理吗?

【回答】

由整个装置的结构特点可知，它是借助了蒸发致冷来使给食物降温的，使饭菜温度降低，防止饭菜变质．

【解析】

由整个装置的结构特点可知，它是借助了蒸发致冷来使给食物降温的，使饭菜温度降低，防止饭菜变质．

【点睛】

蒸发吸热，具有致冷的作用．蒸发快慢的影响因素：液体的表面积、液体的温度、液体表面上空气流动速度．

知识点：汽化和液化

题型：简答题