谷氨*是生物体内一种重要的有机小分子,谷氨**是它的*盐,是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨...
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谷氨*是生物体内一种重要的有机小分子,谷氨**是它的*盐,是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基*中,谷氨*是产量最大的种类之一。
(1)谷氨*的R基为—CH2—CH2—COOH,其结构式为________________。
(2)如果在蛋白质合成过程中,携带谷氨*的转运RNA如图所示,可知谷氨*的密码子为 ________________。
(3)我国微生物发酵工程生产谷氨*常用的菌种有*棒状杆菌、谷氨*棒状杆菌和黄*短杆菌等,下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有__________。
A.噬菌体 B.人类免疫缺陷病毒(HIV) C.禽流感病毒
D.肺炎双球菌 E.酵母菌 F.*化细菌 G.乳*菌
(4)谷氨*发酵的培养基成分,主要有葡萄糖、氨水、**盐、生物素等,发酵装置如下图所示。可以判断谷氨*棒状杆菌的新陈代谢类型是 。某厂用谷氨*棒状杆菌发酵生产谷氨*,结果代谢产物中出现了大量的乳*,其原因很可能是 ;请写出有关反应式 。
(5)谷氨*发酵生产过程中,需要添加氨水,它不仅是细菌生长所需的 ,而且起到调节培养液 的作用,所以应该分次加入。
(6)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染,菌群死亡殆尽,但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种,细菌这种新*状的产生来自于 。
(7)下图所示连续培养的方法,以一定的速度不断添加新的培养基,同时又以同样的速度放出旧的培养液,此工艺流程可以大大提高生产效率,试阐述其原因 。
【回答】
(1)
注:仅写分子式不给分。
(2)GAG
(3)ABCE(*不全不得分)
(4)异养、需氧(*不全不得分) 通气量不足 反应式:略
(5)氮源 pH
(6)基因突变(或突变)(注:其他*不给分)
(7)①保*微生物对营养物质的需求 ②排出部分代谢产物 ③使微生物保持较长时间的快速生长。注:答出一点即可得满分。
知识点:微生物的利用
题型:综合题