小苏打（碳***）是焙制面点的一种常用发酵剂，小苏打属于（　　）A．*  B．碱  C．盐  D．碱*氧化物

问题详情：

小苏打（碳***）是焙制面点的一种常用发酵剂，小苏打属于（　　）

A．*   B．碱   C．盐   D．碱*氧化物

【回答】

【考点】*、碱、盐、氧化物的概念及其相互联系．   

【分析】*是电离出的阳离子全部是*离子的化合物；

碱是电离出的*离子全部是*氧根的化合物；

盐是阳离子是金属离子或铵根离子，*离子是*根离子的化合物；

碱*氧化物是能和*反应生成盐和水的氧化物．

【解答】解：小苏打即NaHCO3，其阳离子是金属离子，*离子是*根离子，故属于盐，故选C．

【点评】本题考查了*碱盐和碱*氧化物的概念和物质的类别，应注意概念的掌握．难度不大．

知识点：原子结构

题型：选择题