小*周末去外婆家做客，外婆家坐落在有“梯田王国”之美誉的紫鹊界。(1)中午，外婆做了一顿别致的午餐，有：①红米...

问题详情：

小*周末去外婆家做客，外婆家坐落在有“梯田王国”之美誉的紫鹊界。

(1)中午，外婆做了一顿别致的午餐，有：①红米煮的饭，②水煮稻花鱼，③竹笋炒腊肉，④凉拌醋黄瓜等。其中富含糖类的是________(填序号)。

(2)做菜用的水就是从山涧中引来的山泉水。你认为小*可以通过加入__________来判断山泉水是硬水还是软水。

(3)做菜用的炊具是一口铁锅，铁锅能用于做菜是利用了铁具有良好的________*，铁锅的手柄是用塑料做的，塑料属于________________(填“金属材料”或“合成材料”)。

(4)用完午餐后，小*主动帮外婆洗碗。用洗洁精去除餐具上的油污是利用了洗洁精的__________作用。

【回答】

(1)①　(2)肥皂水　(3)导热　合成材料

(4)乳化

知识点：有机合成材料

题型：填空题