(2019·*西八校联考)酵母菌是对青霉素不敏感的异养型生物，研究发现酵母菌虽然给人类的生活带来很多益处，但有...

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(2019·*西八校联考)酵母菌是对青霉素不敏感的异养型生物，研究发现酵母菌虽然给人类的生活带来很多益处，但有的酵母菌却是人和动植物的病原体。回答下列问题：

(1)传统发酵酿造葡萄酒的菌种来自________________。在工业发酵时，培养酵母菌的培养基中添加了丰富的_____________________________________等物质和青霉素，青霉素的作用是_______________________________________________________________________________。

(2)酵母菌生长需要适宜的pH，因此在培养基配制过程中需要添加__________________，原因是酵母菌培养过程中___________________________________________________________。

(3)使用液体培养基培养酵母菌时，为弄清酵母菌种群数量增长情况，对培养液中的酵母菌逐个计数非常困难，因此可采用________________的方法。

(4)白假丝酵母菌会通过人体的感染部位进入血液，感染部位需要保持干燥和清洁，血液中血糖浓度不能太高，其依据是______________________________________。

【回答】

(1)葡萄皮　碳源和氮源　抑制细菌和放线菌的生长，将酵母菌从微生物群体中分离出来　(2)pH缓冲剂　营养物质的分解利用和代谢产物的形成、积累会导致培养基中pH下降　(3)抽样检测　(4)酵母菌适宜在温暖潮湿且含糖较多的环境中生长

解析　(1)在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在工业发酵时，培养酵母菌的培养基中添加了丰富的碳源和氮源等物质和青霉素，青霉素是一种抗生素，其作用是抑制细菌和放线菌的生长，将酵母菌从微生物群体中分离出来。(2)酵母菌在培养过程中，无论是进行有氧呼吸，还是进行无氧呼吸，都会生成CO2，导致培养液中的pH下降，但酵母菌的生长需要适宜的pH，因此在培养基配制过程中需要添加pH缓冲剂。(3)据分析可知，使用液体培养基培养酵母菌时，为弄清酵母菌种群数量增长情况，对培养液中的酵母菌逐个计数非常困难，因此可采用抽样检测的方法。(4)酵母菌适宜在温暖潮湿且含糖较多的环境中生长，白假丝酵母菌会通过人体的感染部位进入血液，感染部位需要保持干燥和清洁，因此，血液中血糖浓度不能太高。

知识点：生物技术实践 单元测试

题型：综合题