《生理学原理》经典语录

膜对特定物质的通透*与其在脂质双分子层中的溶解度成正比 在非极*溶剂中溶解度越高的化合物，就越易于穿过生物膜。脂溶*维生素可被小肠上皮细胞吸收，这种吸收是通过跨小肠肠腔质膜的简单扩散实现的。与此相反，水溶*维生素不易扩散过生物膜，因此对大多数水溶*维生素的吸收来说，特异*的膜转运蛋白是必需的（见第35章）。只有相当小的水溶*分子可以快速扩散过膜

生命科学是研究生物体结构和功能的科学。作为生命科学的一个分支，生理学以人和动物体为对象，研究它们的生命活动现象及其发生机制，以及它们为适应各种内、外环境变化而发生的功能反应和调节过程。因此，生理学与其他结构生物学学科和课程一道，构成了生命科学研究和教学的两个重要方面或支撑点；同时，生理学也是医学、*学等相关应用*学科教育中的一门重要基础理论课程。生理学是一门具有较长发展历史的学科，随着生命科学和其他基础或技术学科的发展，它本身也得到了快速的发展，由此带来了对生理学教材的传统*与先进*相互有机融合的高要求。

非常小的不带电荷的水溶*分子穿过细胞膜的实际速度比根据它们的脂溶*预测的理论速度更快。例如，水透过细胞膜的速度比由它的分子半径和脂溶*推测的速度快约100倍。细胞膜对水的这种非常高的通透*有两个原因。首先，水及一些非常小的水溶*分子能够从相邻的*脂分子之间穿过，而不需要真正溶解在充满脂肪*侧链的区域中。此外，许多细胞的质膜都含有一些称为水孔蛋白（aquaporin）的膜蛋白，它们形成了允许水流高速穿膜的通道。肾中已知的水孔蛋白至少有7种亚型。这些水通道的突变可能导致肾尿生成功能的缺陷，而尿液较之体液而言是高度浓缩的