糖類、油脂、蛋白質爲動物*和植物*食物中的基本營養物質。下列有關說法正確的是A．蛋白質中只有C、H、O三種元素...

問題詳情：

糖類、油脂、蛋白質爲動物*和植物*食物中的基本營養物質。下列有關說法正確的是

A．蛋白質中只有C、H、O三種元素

B．油脂在人體中發生水解的產物是氨基*

C．糖類的主要成分是高級脂肪*甘油酯

D．糖類、油脂、蛋白質都可能發生水解反應

【回答】

解析　A項，蛋白質還含有N等元素；B項，油脂在人體中水解產物是高級脂肪*和甘油；C項，糖類主要成分是多羥基醛或多羥基*。

*　D

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：選擇題